La vanille est l’arôme et la saveur plus populaire dans le monde. L’essence de vanille est obtenu à partir des fruits d’une orchidée, la vanille planifolia, originaire du Mexique

Les clous de girofle, les boutons floraux séchés du giroflier, Syzygium aromaticum, arbre tropical originaire d’Indonésie. Le clou de girofle est une épice très aromatique

L’anis étoilé est une épice à saveur semblable à l’anis mais plus intense. L’anis étoilé est une petite région du sud-ouest de la Chine. Il est obtenu à partir du fruit d’un arbre à feuilles persistantes, le badianier de Chine, Illicium verum

Il existe de nombreuses variétés de poivres, sont les fruits des plantes espèces Piper. Les poivres plus communs sont le poivre noir, le poivre blanc et le poivre vert. Cette épice est utilisée moulu ou en grains comme assaisonnement, une épice épicée très populaire dans la gastronomie

Coloriage La noix de muscade est la graine d’un arbre originaire des Moluques en Indonésie, Myristica fragrans. Le même arbre produit une autre épice, macis, huiles essentielles et beurre de noix de muscade. Noix de muscade a un goût très particulier et très aromatique et est une épice commune dans la cuisine des recettes de partout dans le monde

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