La cannelle est une épice utilisée dans la cuisine de nombreux pays. La cannelle provient de l’écorce interne des arbres Cinnamomum verum et il est consommé en bâtonnets ou en poudre pour plats tant sucré comme salé. Ces arbres sont originaire du Sri Lanka

La noix de muscade est la graine d’un arbre originaire des Moluques en Indonésie, Myristica fragrans. Le même arbre produit une autre épice, macis, huiles essentielles et beurre de noix de muscade. Noix de muscade a un goût très particulier et très aromatique et est une épice commune dans la cuisine des recettes de partout dans le monde

Le piment, Capsicum, est utilisé pour les plats de goût très épicé. Il y a plusieurs épices épicés similaires, le poivre de Cayenne, le paprika, le jalapeno, le chili ou l’aji. Toutes ces épices sont également utilisés en poudre provenant du broyage des fruits

L’anis étoilé est une épice à saveur semblable à l’anis mais plus intense. L’anis étoilé est une petite région du sud-ouest de la Chine. Il est obtenu à partir du fruit d’un arbre à feuilles persistantes, le badianier de Chine, Illicium verum

Coloriage Il existe plusieurs espèces de la cardamome, les principales sont la cardamome verte et le cardamome noire. Les graines de ces plantes tropicales aromatiques sont utilisées comme épices dans les recettes de boisson tant en recettes de cuisine. La cardamome a une saveur forte et est très aromatique

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